オーガニック食品＝有機

オーガニックという言葉が使われ始めてかなりの月日が経ちました。健康維持に興味のある人ならオーガニックにこだわった食事を心がけているのが当たり前になってきました。では実際に、オーガニックとはどういうものなのでしょうか。

オーガニックというとまず頭に思い浮かぶのが農薬を使わないということだと思います。人工的な化学肥料や農薬を使わない、身体に優しい汚染されていない野菜はオーガニックだといえます。オーガニックは日本語では「有機」と訳されていますが、最近問題になっている遺伝子組み換えの作物などを排除し、できるだけナチュラルな形で農作物を消費者が消費できるのがオーガニックということです。ですから、人体の健康を配慮せずに化学肥料などを使った作物とは違い、環境にも体にも優しい麦や野菜などが食べられるのがオーガニックのメリットです。

人工肥料などを使っていない分、食べて美味しいと感じられるのがオーガニック食品の特徴でもあります。健康に気を配って食品を選ぶことが美味しいものを食べることにもつながるわけです。オーガニック食品の特徴はできるだけナチュラルな素材を家庭に届けることにありますから、「健康=美味しい」ということになるわけです。

日本の場合、オーガニックな素材は「有機JAS認証」を受けることができます。この認証を受けた作物は安全性が高いだけではなく栄養価の点でも優れているので、毎日の食卓にぜひ取り入れたいものです。