お馴染みの無限ニンジンにクミンを加えてスパイシーに

クミンを使った無限ニンジン

ニンジンがいくらでも食べられる、ということで人気となった無限ニンジンですが、そこにクミンを加えるだけでスパイシーな味わいがプラスされます。辛すぎず、それでいてスパイスの効いたこれを食べると、普通の無限ニンジンでは物足りなくなるかも。

材料

ニンジン　2本

ツナ　１缶

クミンシード　小さじ1

塩コショウ　少々

オリーブオイル　適量

作り方

1． ニンジンは皮をむいて千切りにします。スライサーを使えばニンジンの量が多くても簡単です。ツナはザルで油をきっておきます。

2． フライパンにオリーブオイルとクミンシードをいれ、弱火で熱します。じっくり熱を入れることで、クミンの香りがしっかり立つので、ゆっくり温めましょう。オリーブオイルが温まって泡が出始めたら、ニンジンとツナを加えて強火で炒めます。塩コショウで味を調えて完成です。

ポイント

油はゆっくり温めて、ニンジンを入れてからは強火でサッと炒めるのがコツです。炒めすぎると、ニンジンがクタクタになりすぎるので、手早く炒めるようにしましょう。

クミンシードとクミンパウダー

クミンは、クミンシードとクミンパウダーの２種類が販売されています。どちらも同じものですが、クミンシードは粒の状態で、クミンパウダーはそれを粉末にしたものです、クミンシードは油などでその味や香りを引き出して使います。クミンパウダーは振りかけるだけでクミンの風味が楽しめるので、無限ニンジンに使う場合は最後の塩コショウと一緒に振りかけて使いましょう。