カパ体質に最適!一度食べ始めたらもうやめられなくなる無限ゴーヤとツナのレシピ

カパ体質の人に適した薬膳レシピを紹介します。
このレシピで使うゴーヤはカパ体質の人だけではなく、すべてのタイプのドーシャを整えるのに適しています。
ゴーヤは独特の苦みがあります。カパのエネルギーを鎮静するのには辛味、苦味、渋味のあるこの食材が向いています。
ゴーヤを栄養学的に見ていきましょう。
ゴーヤの苦みの正体はモモルデシンという成分です。
モモルデシンは血糖や血圧を抑える効果のほかに、夏バテを改善する働きを持っています。
また、ゴーヤには女性に嬉しい鉄分が含まれています。
ゴーヤに含まれているビタミンCと鉄分は相性が良く、ゴーヤは鉄分補給に適しています。
また、ゴーヤは食物繊維も豊富で、腸内環境を整えるのにうってつけの食材です。
カパ体質の人にはゴーヤのほかにブロッコリーや豆腐などの豆類が適しています。
# 材料
・ゴーヤ (100g) 1/2本
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ2
・お湯 1000ml
・冷水 500ml
・ツナ油漬け (正味量・50g) 1缶
・ごま油 大さじ1
・ポン酢 大さじ1
・かつお節 3g
・白いりごま 大さじ1/2
# 作り方
1.ゴーヤのへたを切り落とします。スプーンで綿を取り、輪切りにします。
2.ゴーヤをボウルに入れます。塩と砂糖をもみ込んで、水気を切ります。
3.これらを沸騰したお湯に入れて、10秒くらいサッと茹でます。
4.3を冷水につけます。
5.水を切ってごま油やポン酢、かつお節や白いりごまを混ぜ合わせて、出来上がりです。
もちろん、ゴーヤのレシピはどのドーシャにも使えますので、いろんなレシピで美味しく食べたいですね。
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