カパに最適なスパイス料理！夏の終わりのエネルギーの調整に良いダール豆のカレー

カパ体質の人に適したダールカレーのレシピを紹介しましょう。

カパのエネルギーを鎮静するには、ダールカレーのような辛味を摂ることが良いとされています。

ダールカレーはインド料理の一つです。

ダールとはインドでは豆類のことを指す言葉です。

インドでは豆類が豊富で、ダールカレーは肉類を使わないことから、ベジタリアンでも食べられるカレーとして知られています。

今回のレシピで使うダール豆は、いわゆる緑豆です。

発芽すると緑豆もやしになる豆です。

ダール豆は消化が良く、栄養価に優れています。

ダール豆は血中脂肪を下げる効果があるほかに、コレステロールを下げたり、肝臓や腎臓を保護すると言われています。

# 材料

・ダール豆　30グラム

・トマト　1/2個

・玉ねぎ　1/2個

・にんにく　1ー2個

・S＆Bカレー粉　小さじ2～3杯

・お水 茹でる用　500cc

・お塩　小さじ1～2杯

・リンゴ酢かバルサミコ酢　小さじ4杯

# 作り方

1.にんにくと玉ねぎを細かくきざむ。

2.ダール豆を軽く洗い、10分ほど茹でる。茹で過ぎに注意。

3.火を止める。茹で汁は取っておく。

4.油を入れて、にんにくを香り立つまで炒める。

5.玉ねぎを投入し、炒める。

6.ニンニクと玉ねぎの入った鍋にダール豆を茹で汁ごと入れる。

7．カレー粉とリンゴ酢かバルサミコ酢を入れる。

8.10分ほど煮て、塩で味を整えて出来上がりです。

ダール豆のカレーは夏の終わりのエネルギーの調整にちょうど良いです。

カパのエネルギーの鎮静のためにぜひ食べてみて下さい。